রসনা বিলাসে চিংড়ির সাসলিক

যেকোনো উৎসবে চিংড়ির রেসিপি আয়োজনে পূর্ণতা আনে। চিংড়ির মালাইকারী, ভুনাসহ আরো রেসিপি বেশ পরিচিত। ভোজনবিলাসীদের কাছে নতুন রেসিপির গুরুত্ব অনেক। তাই উৎসবে চিংড়ির সাসলিক তৈরি করতে পারেন। এটি স্বাদে নতুনত্ব এনে দিবে।

জানুন চিংড়ির সাসলিক রেসিপি সম্পর্কে: 

উপাদান

খোসা ছাড়ানো বড় চিংড়ি ২ কাপ

ছোট পেঁয়াজ অর্ধেক করে কাটা ১ কাপ

গাজর কিউব করে কাটা ১/২ কাপ

ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১/২ কাপ

শক্ত টমেটো কিউব করে কাটা ১/২ কাপ

কাঁচামরিচ অর্ধেক করে কাটা ১০-১২ টি

সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

সয়া সস ১ টেবিল চামচ

লবণ পরিমাণমতো

সরিষার তেল পরিমাণমতো

আদার রস ১ চা চামচ

লেবুর রস ১ চা চামচ

প্রণালি

প্রথমে চিংড়ি গোল করে কেটে সয়া সস, লেবুর রস, লবণ, আদার রস দিয়ে চুলায় দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। শুকিয়ে গেলে নামাতে হবে। এরপর গাজর লবণ-পানিতে সিদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে।

এবার সাসলিক স্টিকে চিংড়ি, গাজর, চিংড়ি, ক্যাপসিকাম, চিংড়ি, পেঁয়াজ, চিংড়ি, টমেটো, চিংড়ি, কাঁচা মরিচ এইভাবে পর্যায়ক্রমে গেঁথে নিতে হবে। 

গাঁথা হয়ে গেলে ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে, সাসলিক অল্প ভাজুন। ভাজা শেষে উঠিয়ে গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।