সনদ ছাড়াই ফার্মেন্টেড মিল্ক বানাচ্ছিল মিষ্টিমেলা

বিএসটিআই-এর সনদ ছাড়া ফার্মেন্টেড মিল্ক উৎপাদন করায় নগরের কোতোয়ালী মোড়স্থ মেসার্স মিষ্টিমেলা ফুড প্রোডাক্টস লিমিটেড নামের একটি প্রতিষ্ঠানকে ৫ হাজার টাকা জরিমানা করেছে জেলা প্রশাসনের ভ্রাম্যমাণ আদালত।

বৃহস্পতিবার (২৬ আগস্ট) পরিচালিত অভিযানে নেতৃত্ব দেন জেলা প্রশাসনের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট সীকি মারমা, চট্টগ্রাম বিএসটিআই বিভাগীয় অফিসের পক্ষে নেতৃত্ব দেন ফিল্ড অফিসার (সিএম) মোছা. জারিন তাসনীম সিলি ও ঊর্ধ্বতন পরীক্ষক (মেট) মো. সাইফুর রহমান।

বিএসটিআই চট্টগ্রামের সহকারী পরিচালক নুর মোহাম্মদ মোস্তফা সাম্প্রতিক দেশকালকে বলেন, ‘বিএসটিআই থেকে মোড়ক নিবন্ধন সনদ গ্রহণ ছাড়া ফার্মেন্টেড মিল্ক উৎপাদন ও বিক্রি করছিল নগরের কোতোয়ালী এলাকার মেসার্স মিষ্টিমেলা ফুড প্রোডাক্টস লি.। এই অপরাধে ‘ওজন ও পরিমাপ মানদণ্ড আইন-২০১৮’ অনুযায়ী প্রতিষ্ঠানটিকে ৫ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।’

প্রসঙ্গত, ল্যাক্টোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দুধকে ফার্মেন্ট বা গাজন করে দ্রব্য উৎপাদিত হলে সেই দুধকে ফার্মেন্টেড মিল্ক বলা হয়। ফার্মেন্টেড মিল্ককে কালচার মিল্কও বলা হয়ে থাকে।