রসুনে রসানো গরুর মাংস

অতিথি আপ্যায়নে রান্না করতে পারেন রসুনে রসানো গরুর মাংস। এটি খাবার টেবিলে নন্দন বাড়াবে। যারা গরুর মাংসে ঝাল পছন্দ করেন, তাদের জন্য এটি অনন্য। 

রসুনে রসানো গরুর মাংসের রেসিপি জানুন: 

উপকরণ

গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, রসুনের কোয়া ৪/৫টি, ধনে ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট সামান্য, তেল আধা কাপ, মাংসের মসলা আধা চা চামচ, টমেটো সস আধা কাপ, টক দই এক কাপ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ এবং লবণ স্বাদ মতো।  

প্রণালি

প্রথমে ভালো করে মাংস  কেটে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে মাংস, হলুদ, মরিচ, টক দই, আদা, রসুন, লবণ, ধনে, জিরা গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট ভালো করে মিশিয়ে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে মাংস দিয়ে নেড়ে কষাতে হবে। কষাণো হলে সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে টমেটো সস, কাঁচা মরিচ ফালি ও রসুনের কোয়া দিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশনের নন্দন বাড়াতে পাত্রে রসুনের পাতাও রাখতে পারেন।