শনিবার,  ১৭ আগস্ট ২০১৯  | সময় লোডিং...
প্রকাশ : ৩০ জুলাই ২০১৯, ১৩:১৩:০৯

যেসব খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

স্বাস্থ্যই সম্পদ। সুস্থ থাকার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোড়ালো থাকা। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো থাকলে সহজে মানুষ দূর্বল হয় না। চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিজ্ঞানীরা বলছেন, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী না হলে অল্প অসুস্থতাতেও মানুষ খুব সহজে দুর্বল হয়ে পড়ে এবং রোগের আক্রমণও জোরালো হয়।
চিকিৎসকরা বলছেন খাদ্যাভ্যাস এবং জীবন-যাপনের পদ্ধতি উন্নয়নের মাধ্যমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো সম্ভব।
 
শরীরের জন্য চর্বি ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট জাতীয় খাবার প্রয়োজন। তবে মানুষের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নির্ভর করে ভিটামিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট-এর উপর। বিবিসির খবরে বলা হয়েছে যেসব খাবার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় তা সম্পর্কে। জেনে নিন রোগ প্রতিরোধকারী খাবার সম্পর্কে।
 
দুগ্ধজাত খাবার
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান ইন্সটিটিউটের অধ্যাপক নাজমা শাহীন বলেন, শিশু জন্মের পর থেকে তাকে মায়ের বুকের দুধ খাওয়ালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। বড়দেরও দুগ্ধজাত খাবার খেতে হবে। তাই খাদ্যতালিকায় দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার রাখা উচিত।
দুগ্ধজাত খাবারগুলো বিজ্ঞানের ভাষায় প্রোবায়েটিকস হিসেবে পরিচিত। যেমন- দই, ঘোল, ছানা ইত্যাদি। দুগ্ধজাত খাবারগুলো পাকস্থলীতে উপকারী জীবাণুকে বাঁচিয়ে রাখে।
 
ভিটামিন 'বি' এবং 'সি' জাতীয় খাবার
চিকিৎসক কল্লোলের মতে, প্রতিদিনই কিছু পরিমাণে ভিটামিন বি এবং সি জাতীয় খাবার গ্রহণ করতে হবে। কারণ এগুলো পানিতে দ্রবণীয়। এগুলো সহজে শরীরে জমে থাকে না। তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার জন্য রোজ ভিটামিন বি ও সি জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। তাছাড়া শরীরের ভেতরে বিক্রিয়ার কারণে যেসব সেল ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে, সেগুলো সারিয়ে তুলতে কাজ করে ভিটামিন সি।
 
দুধ ও কলিজার মধ্যে ভিটামিন বি আছে। টক জাতীয় যে কোন ধরণের ফল যেমন লেবু, আমলকী, কমলা, বাতাবিলেবু ও পেয়ারাতে ভিটামিন সি আছে। তাই খাদ্য তালিকায় এসব খাবার রাখা শ্রেয়।
 
চা কফি
অতিমাত্রায় চা-কফি পান করা শরীরের জন্য ভালো নয় বলে সতর্ক করে দিচ্ছেন চিকিৎসক  কল্লোল। একজন ব্যক্তি যদি দিনে সাত কাপ চা খায়, এবং প্রতি কাপে এক চামচ চিনি থাকে তাহলে তিনি কিন্তু প্রতিদিন সাত চামচ চিনি খান। এই সাত চামচ চিনি শরীরের জন্য ভয়াবহ। চা ও কফিতে এমন অনেক উপাদান থাকে যার কোনটি শরীরের জন্য ভালো এবং কোনটি শরীরের জন্য খারাপ। সবুজ চা শরীরের জন্য ভালো। এটি রোগ প্রতিরধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।
 
বেশি ভাত নয়
একজন মানুষ প্রতিদিন যে পরিমাণ খাবার খাবেন, তার ৬০ শতাংশ হওয়া উচিত কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা। ৩০ শতাংশ হওয়া উচিত প্রোটিন এবং ১০ শতাংশ হওয়া উচিত চর্বি জাতীয় খাবার। আমাদের দেশের মানুষ শর্করা জাতীয় খাবার প্রচুর গ্রহণ করে কিন্তু প্রোটিন ও স্নেহ জাতীয় খাবার খুব কম খায়। অতিরিক্ত শর্করা জাতীয় খাবার না খেয়ে প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত। কারণ পর্যাপ্ত পরিমাণের প্রোটিন, স্নেহ জাতীয় খাবারও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
 
নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম
শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির সাথে শারীরিক পরিশ্রমের সম্পর্ক আছে। একজন মানুষ যখন শারীরিক পরিশ্রম করে তখন শরীরের প্রতিটি অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ কাজ করে। ব্যায়াম করলে শরীরের মাংসপেশি এবং হৃদযন্ত্র অনেক কার্যকরী হয়। একই সাথে শরীরের রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায়। ব্যায়াম করলে শরীরের দূরতম প্রান্ত পর্যন্ত অক্সিজেন পৌঁছাবে। শরীরের কোষগুলোতে শক্তি উৎপাদন শুরু হবে।

 

এই পাতার আরো খবর
সর্বশেষ সংবাদসর্বাধিক পঠিত

সম্পাদক: ইলিয়াস উদ্দিন পলাশ

প্রকাশক: নাহিদা আকতার জাহেদী

১০/২২ ইকবাল রোড, ব্লক এ, মোহাম্মদপুর, ঢাকা-১২০৭

Powered by orangebd.com