আলুর মচমচে রিং

পেঁয়াজের রিং খুব পরিচিত হলেও, আলুর রিং ওতোটা পরিচিত নয়। শীতের সন্ধ্যায় আলুর মচমচে রিং তৈরি করতে পারেন। এটি শিশুদেরও ভালো লাগবে।

আলুর মচমচে রিং সাম্প্রতিক দেশকালের পাঠকদের জন্য তুলে ধরা হলো:

উপকরণ

আলু ৩টি (বড় সাইজের)

ময়দা আধা কাপ

ডিম ২টি

কর্ন ফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ

গার্লিক পাউডার ১ চা চামচ

বেকিং পাউডার আধা চা চামচ

মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ

গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ

লবণ আধা চা চামচ

ব্রেড ক্রাম্ব ১ কাপ

তেল ভাজার জন্য

প্রণালি

প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। চাকা করে কেটে কুকি কাটার দিয়ে বাইরের অংশ সমান করুন। ভেতরের অংশ কেটে পাতলা রিং বানিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

একটি বাটিতে ময়দার সঙ্গে ব্রেড ক্রাম্ব বাদে বাকি সব শুকনা উপকরণ মিশিয়ে নিন। আলাদা একটি বাটিতে দুটি ডিম ফেটিয়ে সামান্য লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মেশান।

অন্য একটি বাটিতে ব্রেড ক্রাম্ব নিন। এবার তিনটি বাটি পাশাপাশি রেখে প্রথমে ময়দার মিশ্রণে পটেটো রিং কোট করুন। ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। 

আবারো ডিমের কোট করে ব্রেড ক্রাম্ব মেখে নিন। এবার তেল গরম করে ডুবো তেলে মচমচে ভাজুন। ভাজা শেষে মচমচে রিংগুলো টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।