ভোজনরসিকরা খাবারে বৈচিত্র্য খোঁজেন। সেই সাথে পরিবেশনেও চান নান্দনিকতা। স্বাদে ভিন্নতা আনতে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন টমেটো বিরিয়ানি।
জানুন টমেটো দিয়ে বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি সম্পর্কে।
উপকরণ
বাসমতী চাল- ১ কাপ
ঘি- ১ টেবিল চামচ
তেজপাতা- ১টি
লবঙ্গ- ৫টি
দারুচিনি- ১ টুকরা
স্টার মসলা- ১টি
এলাচ- ২টি
জিরা- ১ চা চামচ
মৌরি- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ১টি (চিড়ে নেওয়া)
টমেটো পিউরি- ১ কাপ
মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
বিরিয়ানির মসলা- ১ চা চামচ
লবণ- ১ চা চামচ বা স্বাদ মতো
গাজর- অর্ধেকটি (কিউব করে কাটা)
মটরশুঁটি- ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
নারকেলের দুধ- ১ কাপ
পুদিনা পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
পানি- ১ কাপ
প্রণালি
প্রেসার কুকারে ঘি গরম করে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা দিয়ে নাড়ুন। এর সাথে সব সবজি, টমেটোর পিউরি ও নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ১ কাপ পানি দিন। এবার চাল দিয়ে প্রেসার কুকার আটকে দিন। দুটো সিটি উঠলে নামিয়ে ফেলুন। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
সাম্প্রতিক দেশকাল ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন
© 2024 Shampratik Deshkal All Rights Reserved. Design & Developed By Root Soft Bangladesh